【訪問日時】
2023年10月30日（20:00）
お店情報
夜にたまたま県庁近くを通る事があって、その際に、店前に大きなお祝花が立っていて、いかにも新規オープンしましたと言わんばかりのラーメン店を発見し、思わず入ってしましました。
メニュー
福岡の煮干しラーメンを食べた感想
大きくは「醤油そば」と「汁なし」の２種類。初訪問ですので「醤油そば」を注文しました。
まず、スープですが、こちらのお店は店名の前に煮干し専門と書いてありますので、当然煮干しで出汁をとった醤油ラーメンとなります。個人的な味の感想ですが、私はもっと煮干しのパンチが欲しかったですね。勿論丁寧なスープ作りをされておりますので勿論美味しいですが、よくある魚介系の醤油ラーメンとそこまで差が無いような感じです。煮干し専門と書かれているわりには（勝手に煮干しの味が強く主張してくるだろうと思ってしまっただけなのかもしれませんが）、少し味に物足りなく感じました。爽やかな煮干し醤油ラーメンという感じでした。また、麺は私が一番好きなモチモチの平打ち麺でしたが、もしかしたら太さや厚さを変えると、もっとベストマッチに近づくような気がしました。
営業時間
【営業時間】
11:00 ～17:00（月曜日～土曜日）
【定休日】
日曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場
無し
アクセス
福岡県福岡市博多区千代4-29-51
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