【訪問日時】
2024年10月31日（19:30）
お店情報
福岡市中央区大名の中の、細い裏路地にあるお店です。店名も、お店の外装も結構奇抜な感じです。店内はカウンター席５名分だけと席数も少なく、通路も狭いので奥の席になると、そこに辿り着くまでが一苦労です。
店内
メニュー
麺の量やトッピングは自由に選べますが、メニューは大きく『二郎系ラーメン』『汁無し二郎系ラーメン』『海老味噌二郎系ラーメン』の麺類３つと、チャーシュー丼です。
大名にある二郎系ラーメンを食べた感想
今回は初訪問でしたので、スタンダードな『大名系二郎ラーメン』にしました。
＜大名系二郎ラーメン＞
まず、見た目はお手本通りの二郎系ラーメンです。スープに関しましては、二郎系ラーメンにしては、若干パンチが弱いかなと思いました。ニンニクたくさん入ってますが、ニンニクの味が少し弱い気がしました。二郎系ラーメンは、単にニンニク、背脂、かえしを入れればいいというものではなく、その中でも味の調和が必要です。その調和はもう少しという感じでした。また麺ですが、太麺ですがツルツルとしたストレート麺です。よく二郎系ラーメンの麺はワシワシした食感がいいと言いますが、それとは違うタイプの麺です。実はラーメン二郎の創始者が営む三田本店の麺は、ワシワシではなく、歯ごたえが絶妙な大き目のツルツル平打ち麺なのです。この麺がまた二郎系ラーメンにはよく合いますので、決してワシワシ麺しかダメというわけではありませんが、こちらのお店の麺は、やはりマッチしているとは感じませんでした。但し、まだまだ二郎系ラーメンが少ない福岡ですので、二郎系ラーメンが食べたくなって、こちらのお店が近くにあれば、リピーターにはなると思います。
営業時間
【営業時間】
11:30 – 22:30
【定休日】
無し
駐車場
無し
アクセス
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