【訪問日時】
2022年12月9日（20:00）
お店情報
二又瀬交差点からニトリ福岡空港店方面へ向かう途中の左側にあるラーメン店です。２階建ての古いアパートの１階にあり、道路からほんの少し奥まったところにありますので、道路から車を運転しながら見ると、定食屋のようにも見えそうな外観です。
メニュー
ラーメンと一口餃子とやきめしがメインメニューのオーソドックスなラーメン店。豚骨ラーメンを注文しましたが、今の時代で620円はリーズナブルです。
店主が独学で研究して完成させた豚骨ラーメンを食べた感想
＜豚骨ラーメン＞
豚骨ラーメンですが、ほとんど豚骨感は無く、あっさり系のラーメンでした。壁に貼ってあった店主からのラーメンに関する解説を読むと、恐らく独学で作り上げたラーメンのようで（違っていたらすみません）。スープと油分を分けて炊き込み、ラーメン盛り付けた後に油分（ラーメン作った際にできた油で、簡単に言うとラード）をかけることで、ラーメンの熱を冷めないようにするみたいなこだわりが書いてありましたが、そうする事で格段にラーメンが美味しくなったというまでの感じはしませんでした。個人的には、もう少し豚骨の旨味を前面に出ているラーメンの方が好みです。
営業時間と駐車場
アクセス
福岡県糟屋郡志免町御手洗2丁目12-1
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