【訪問日時】
2024年7月14日（11:00）
お店情報
まだ福岡市に二郎系ラーメンが少なかった５年ほど前に、早良区で２年間限定で開店された『夢を語れ』によく行ってました。今は佐賀県鳥栖市に移転して、そこを総本店にされてるようですが、今回の『夢の一歩』は、そのスピンオフのお店だそうです。
店内
メニュー
基本はラーメンの大と小、汁なしの大と小、そして杯数や曜日限定で味噌ラーメンやカレーラーメンがあります。
コール
コールはにんにく（又はショウガ）、野菜、あぶら。からみは無かったです。野菜マシマシは有料のようです。こちらの店舗は、二郎系ラーメンにしては珍しく、カウンターから離れたところにテーブルと椅子があるため、まずは食券を購入後、カウンターに食券を置いたら、テーブルに行かず入り口付近で並んで待ちます。自分のラーメンができるとカウンターの向こうから「トッピングはどうしますか」と聞かれますので、自分でカウンター上のお盆を用意しながら「にんにくマシ、野菜マシ」などとコールします。仕上がったラーメンをカウンター越しに受け取って自分のお盆に乗せ、好きなテーブルに座って食べることができます。お水はセルフサービス、またお酢、醤油（恐らくかえし）、七味唐辛子などの調味料がカウンター上に用意されてます。
二郎系ラーメンを食べた感想
今回は、ラーメン、春吉ブラック、チャーシュー丼おかわり自由（Bセット）を注文しました。
＜ラーメン＞
基本の二郎系ラーメンです。少し気になったのは、スープが若干ぬるい気がしましたが、味付け的には特に問題ありません。二郎系ラーメンが好きな人は、合格を出すラーメンではないでしょうか。
＜汁なし＞
汁なしも味付けはラーメンと同じですが、それに黒コショウがかかっていますので、少しだけスパイスを感じます。汁なしという割に、結構スープは入ってました。たまたまなのか分かりませんが、ラーメンのチャーシューは大きな塊でしたが、汁なしの方は厚さが薄めの二郎系ラーメンらしくない大人しいチャーシューでした。たまたなのか、ラーメンと汁なしでは入れるチャーシューは変えてるのか・・・。
営業時間
【営業時間】
11:00 – 14:00 18:00 – 22:00（月曜日～金曜日）
11:00 – 15:00 17:00 – 22:00（土曜日）
11:00 – 15:00 17:00 – 21:00（日曜日）
【定休日】
無し
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場
フォレオ博多という複合施設内のお店ですので、駐車場は多数有り。
アクセス
福岡県福岡市博多区東那珂1-14-46 フォレオ博多 2F
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